1. Masukkan minyak dua kali ganda dari berat keropok dan pasangkan api PERLAHAN
2. Biar minyak sedikit panas (60 °C) dan mula masukkan keropok
3. Tunggu semua keropok timbul sepenuhnya dan kuatkan tekanan api sedikit
4. Kacau keropok supaya ia masak sekata.
5. Keropok siap dimasak apabila ia berwarna perang dan berkerak keras
TIPS & PERHATIAN:
1. Untuk Gorengan kali kedua, tutup api dan biar minyak sedikit sejuk sebelum memasukkan keropok
2. Goreng keropok sehingga garing jika tidak keropok akan mengecut semula ketika dihidangkan.
